|
|
Oma`s Hachee
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg runder riblappen in blokjes
4 gesnipperde uien
2 zoetzure appels in blokjes
70 gr tomatenpuree (groot blikje)
35 g boter
2 blokjes runderbouillon
3 el bloem
2 el appelstroop
1 takje rozemarijn
2 laurierbladeren
4 kruidnagels
10 peperkorrels
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dep het vlees droog en bestrooi het met zout en peper. Verhit de boter en bak het vlees in kleine porties op een hoog vuur tot het mooi bruin is. Bak de uien in ca. 5 min. lichtbruin en glazig. Voeg ze bij het vlees.
Strooi de bloem erover, roer om en laat nog een minuut verder bakken. Doe de tomatenpuree erbij. Giet zoveel water bij tot het vlees net onder staat.
Voeg de appels, bouillon blokjes, kruidnagels, peperkorrels, stroop, laurierbladeren en rozemarijntakje toe. Roer goed door. Voeg wat zout toe, sluit het deksel en stoof de hachee in 2 en half uur gaar. Verwijder de laurierbladeren en het rozemarijntakje.
Laat de hachee nog een half uurtje pruttelen zonder deksel. Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|